LE NOOM HOTEL CONAKRY RECRUTE: CUISINIER SAUCIER
Description de la fonction
Relation hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef Exécutif.
MISSIONS ET RESPONSABILITES :
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique, gustatif et esthétique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
ACTIVITÉS PRINCUPALES
Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon les règles de l’art
- Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Appliquer les normes de présentation du restaurant
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
- Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes
- Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
- S’intégrer dans une chaîne de production
- Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer
- Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
COMPÉTENCES REQUISES
- CAP “Cuisine”
- Une expérience confirmée en tant que commis de cuisine est demandée.
PROFIL RECHERCHÉ
- Organisé, courtois et Responsable
- Capacité à travailler sous pression avec un fort esprit d’équipe
- Polyvalent
- Capacité à s’adapter à la diversité de l’entreprise, des clientèles et aux variations des flux d’activité.
COMMENT POSTULER ?
Les dossiers (Cv + lettre de motivation) doivent être envoyés par e-mail à recrutement.conakry@noomhotels.com en précisant dans l’objet l’intitulé du poste « Cuisinier saucier » au plus tard le 20 février 2023 à 18h00.
